น้ำพริกกะปิดี

เครื่องปรุง

1. กะปิดี (ห่อใบตองเผา) 1 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 1 หัว
3. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
4. น้ำมะนาว 1 ผล
5. น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. มะเขือพวง 10 เม็ด
8. มะอึกขูดขน (หั้นละเอียด) 1 ลูก

วิธีปรุง

นำกะปิ กระเทียม พริกขี้หนูใส่ครก โขลกแตกไม่ต้องละเอียด

นักก็ได้ ใส่มะอึก มะเขือพวงตามลงไป โขลกพอบุบให้แตกเล็กน้อย

เสร็จตักใส่ถ้วยปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตาม

ต้องการ รับประทานกับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ แถมปลาทู

ทอดตัวสวยๆ สักตัวก็เข้ากันดีทีเดียว