น้ำพริกกากหมูสูตรสอง

เครื่องปรุง

1. กากหมู 1 ถ้วย
2. หมูหยอง 1 / 2 ถ้วย
3. พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง 6 - 8 เม็ด
4. หอมแดง 6 หัว
5. กระเทียม 2 หัว
6. มะอึกหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ระกำ 2 ลูก
8. มะนาว 1 ลูก
9. น้ำปลา 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. เผาพริก หอม กระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่กากหมูลง
โขลกแล้วใส่หมูหยองโขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ฝานระกำใส่ ใส่มะอึก บีบมะนาว ใส่น้ำปลา น้ำตาล (อาจ
ไม่ใช้ก็ได้ ถ้าไม่ชอบหวานมาก เพราะหมูหยองก็จะมีรสหวานอยู่
แล้ว ) เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดูพอดีแล้วตักขึ้น
3. รับประทานกับ ผักสด ผักต้ม และปลาสลิดทอด